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| Grado alcolico: |
12 % vol. |
| Vendemmia: | fine settembre |
| Vinificazione: | raccolta e conservazione delle uve in neve carbonica. Pressatura a bassa temperatura in atmosfera inerte: fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata (max 16°C) in acciaio inox. Fermentazione malolattica non svolta. |
| Affinamento: |
In acciaio per 3 mesi con le fecce fini. Imbottigliamento a partire dal mese di Gennaio successivo alla vendemmia Il bianco è un vino da bersi giovane, entro i 2 anni dalla vendemmia |
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Note di degustazione
| Colore: |
Il bianco è di colore giallo paglierino carico. |
| Profumo: |
Delicato ed elegante all’olfatto, con note decise fruttate con sfumature floreali e di bergamotto |
| Gusto: |
secco, giustamente morbido, si caratterizza per il carattere minerale rafforzato dalla freschezza pronunciata dando grande godibilità all’assaggio |
| Temperatura di servizio: |
10-12 °C |
| Abbinamenti: |
adatto a diversi abbinamenti, dagli impasti di pesce ai primi piatti, ai secondi a base di pesce o carni bianche. Il bicchiere ideale è il tulipano di medie dimensioni |
